Precursor del Gourmet Taypa Regional Lambayecano
- Patrick Mera
- 8 mar 2019
- 1 Min. de lectura
La buena comida, la buena sazón yacen en LAMBAYEQUE, desde la época pre-inca historiadores, arqueólogos y los vestigios hallados en complejos arqueológicos en tumbas de señores monarcas ratifican el hecho que los grandes ágapes o banquetes en el antiguo Perú y más en el norte específicamente en Lambayeque fueron de suma importancia para estas sociedades que se legaron generación tras generación hasta nuestros días.
El reconocido Chef Ernesto Goicochea Montenegro hace una retrospección del potencial culinario lambayecano y lo amolda a nuestros tiempos creando el estilo Gourmet Taypa Regional, rescatando la esencia del legado gastronómico de nuestros ancestros y la consecución del hecho migratorio de nuevas culturas que se establecieron a lo largo del territorio peruano potenciándola con sus conocimientos adquiridos en su trayectoria como chef profesional. En su Restaurant Ernesto´s Kitchen ubicado en la calle Lora y Cordero N° 610, hace las exquisiteces que al comensal le agradan y aprecian como una cocina creativa, comida de calidad, menú variado, ambiente acogedor y lo dejan con la sensación de regresar por más de sus platillos únicos del ahora famoso #gourmetaypa, a través de este hashtag que lo utiliza en sus redes sociales para generar posicionamiento.
Chef Ernesto Goicochea Montenegro
Executive Chef en Ernesto's kitchen
Trabajó como Chief executive en Entre Aromas y Sabores by Rosy Mavila
Estudió en Instituto Le Cordon Bleu Perú
Estudió en Universidad Catolica Santo Toribio de Mogrovejo
Estudió en Centro de Formación en Turismo - CENFOTUR PERU
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